En la cocina  tradicional se emplean muchísimas plantas para dar sabor a  la comida. Un claro ejemplo es la India, donde poseen más de 300 especies de plantas culinarias.

Actualmente en la alta cocina se emplean o se buscan sabores exóticos como el cúrcuma, el curry o el anís estrellado. Sin embargo vamos a hablarte de las plantas culinarias más usuales tradicionalmente para que no pierdan protagonismo.

Las 5 plantas culinarias más conocidas son:

• Laurel

No hay nada tan embriagador y con un sabor tan reconocible e inconfundible como el laurel, empleado desde la antigüedad. Como ya sabrás, se emplean las hojas para dar sabor a los guisos como unas buenas lentejas o como ensalzador del sabor, por ejemplo, para cocinar los mejillones al vapor con laurel y limón.

• Ajo

Es un excelente antiséptico respiratorio y anticatarral. Pero es que, además, es un gran aliado en la cocina, ya que el ajo da sabor a muchísimas comidas, bien entero o rallado. Por ejemplo, unas patatas fritas no saben igual si se incorpora ajo al aceite antes de freírlas.

• Tomillo

Es una planta aromática de las más empleadas junto al romero, ya que juntas dan sabor a multitud de guisos y carnes, perfectas para cocinar al horno. Son la mejor combinación para el tradicional conejo al romero y tomillo, o los asados de cordero o cabrito.

• Perejil

De sabor un poco amargo, pero va muy bien para salsas, como la famosa salsa verde o picadillo en algunas regiones; y es que es perfecta para cualquier pescado, dando un sabor excepcional a cualquier plato. En carnes fritas también es una buena opción cuando queda demasiado seca.

• Albahaca

Bien sea fresca o seca es una buena opción para recordar a la cocina italiana donde se emplea en mil y un platos, al igual que el orégano, ¿Quién no ha comido una pizza con orégano? La verdad es que sin esta especia no sabría igual.

Si no quieres que falten las plantas culinarias en tu cocina ven a nuestro vivero…¡La tenemos todas!